{"id":1265,"date":"2025-01-07T16:44:33","date_gmt":"2025-01-07T16:44:33","guid":{"rendered":"https:\/\/run-and-roll.com\/?p=1265"},"modified":"2025-01-07T16:44:40","modified_gmt":"2025-01-07T16:44:40","slug":"favourite-runners-friendly-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/favourite-runners-friendly-food\/","title":{"rendered":"Mes produits running-friendly pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s par pays"},"content":{"rendered":"

Un article un peu diff\u00e9rent aujourd'hui, puisque je vais parler d'alimentation et de nutrition. Cela dit, essayer de nouveaux aliments et s'adapter aux habitudes alimentaires et aux produits locaux fait partie int\u00e9grante de la vie de voyageur et d'expatri\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Voici donc une s\u00e9lection de mes aliments locaux pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s que je mange ou mangeais r\u00e9guli\u00e8rement dans les diff\u00e9rents pays o\u00f9 j'ai v\u00e9cu en Europe, en Asie et en Afrique. Ces produits sont particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fiques pour les coureur.se.s et les athl\u00e8tes d'un point de vue nutritionnel, m\u00eame si, bien s\u00fbr, il n'est pas n\u00e9cessaire d'\u00eatre un athl\u00e8te de haut niveau pour en tirer parti. Bien que la plupart d'entre eux puissent \u00eatre trouv\u00e9s en Europe et ailleurs sous forme de produits import\u00e9s, j'ai choisi de me concentrer sur les produits cultiv\u00e9s localement et commun\u00e9ment trouv\u00e9s et consomm\u00e9s dans mes pays d'accueil.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Des super fruits !<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Les super fruits sont des fruits exceptionnellement denses en termes de contenu nutritionnel. Ils sont particuli\u00e8rement riches en antioxydants, vitamines, min\u00e9raux, fibres et autres nutriments essentiels. Je ne suis pas s\u00fbre que tous les fruits ci-dessous puissent \u00eatre officiellement class\u00e9s dans la cat\u00e9gorie des super fruits mais en tout cas, ils sont tous tr\u00e8s int\u00e9ressants d'un point de vue nutritionnel pour les coureur.se.s.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Les dattes (Maroc<\/a>)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"
Diff\u00e9rents types de dattes au souk de Mekn\u00e8s<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> les dattes sont les fruits du palmier dattier. S\u00e8ches, ce sont comme des petits bonbons naturels sucr\u00e9s et moelleux \u00e0 souhait. <\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Les dattes s\u00e9ch\u00e9es sont certes tr\u00e8s caloriques, mais elles sont bourr\u00e9es de nutriments. Comme elles contiennent principalement des glucides (essentiellement du fructose), elles constituent une bonne source d'\u00e9nergie rapidement disponible pour les sportifs. Les dattes sont \u00e9galement une bonne source de vitamines B et sont tr\u00e8s riches en potassium (que nous perdons en quantit\u00e9 en transpirant), en magn\u00e9sium et en cuivre.<\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> Je prends 2 ou 3 dattes avant et\/ou apr\u00e8s une sortie, et TOUJOURS 10 minutes avant une course (dans le SAS)<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

La grenade (Espagne,<\/a>, Italie<\/a>, Maroc)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Un fruit juteux et healthy qui est devenu tr\u00e8s populaire il y a quelques ann\u00e9es pour sa richesse en antioxydants, mais assez gal\u00e8re \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 manger.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> La grenade est particuli\u00e8rement riche en vitamines C, K et B9. Elle contient aussi de bonnes quantit\u00e9s de min\u00e9raux comme le cuivre, le potassium et le mangan\u00e8se. <\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> au petit d\u00e9j, ou \u00e0 n'importe quelle heure en jus press\u00e9 au Maroc (un par jour \u00e0 Essaouira lol)<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Les figues de Barbarie (Maroc, Espagne)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Les figues de Barbarie sont des fruits qui poussent au bout des feuilles d'une certaine vari\u00e9t\u00e9 de cactus (le nopal au Mexique). Pour \u00eatre honn\u00eate, ce ne sont pas mes fruits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s : pleines d'\u00e9pines \u00e0 l'ext\u00e9rieur, pleines de graines dures \u00e0 l'int\u00e9rieur et pas beaucoup de go\u00fbt (du moins celles que j'ai pu trouver dans les rues de Casablanca<\/a>). Mais bon, elles sont tr\u00e8s riches en nutriments essentiels.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Les figues de Barbarie sont riches en \u00e9lectrolytes essentiels comme le calcium, le potassium et le magn\u00e9sium. Elles contiennent \u00e9galement une bonne quantit\u00e9 de vitamine C. Enfin, les graines fournissent des acides gras insatur\u00e9s et polyinsatur\u00e9s essentiels, bons pour la sant\u00e9 cardiovasculaire. <\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> J'avais l'habitude d'en acheter pendant l'\u00e9t\u00e9 et l'automne au Maroc. \u00c0 cette saison, on trouve partout des vendeurs ambulants qui les vendent. Ils les \u00e9pluchent devant vous (leur technique est d'ailleurs assez impressionnante), ce qui nous \u00e9pargne cette \u00e9tape p\u00e9rilleuse.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le mangoustan (Vietnam<\/a>)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> un petit fruit tropical rond, \u00e0 la peau \u00e9paisse et dure et \u00e0 la chair blanche, tendre et aigre-douce. Le mangoustan est consid\u00e9r\u00e9 comme un super fruit pour ses multiples bienfaits pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> En plus d'\u00eatre une source exceptionnelle d'antioxydants, la mangoustan contient des quantit\u00e9s remarquables d'\u00e9lectrolytes comme le calcium, le potassium et le fer. Elle est \u00e9galement riche en fibres et en vitamines A, C et B (B1, B3, B9 et B12).<\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> J'en trouvais entre les mois de mai et juillet au Vietnam<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le madd (S\u00e9n\u00e9gal)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Le madd est un fruit sauvage qui pousse dans les for\u00eats de Casamance au S\u00e9n\u00e9gal et dans les pays voisins. Le madd est son nom wolof, mais il est appel\u00e9 diff\u00e9remment dans d'autres langues locales (je l'ai trouv\u00e9 une fois en Ouganda appel\u00e9... \u00ab forest fruit \u00bb). Le madd est de forme ovale, avec une peau orange \u00e9paisse et rid\u00e9e. L'int\u00e9rieur est divis\u00e9 en quartiers, la chair fibreuse et acidul\u00e9e est bien attach\u00e9e autour des graines, qu'il faut laisser fondre dans la bouche pendant un bon moment.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Le madd est probablement l'un des derniers superf ruits que les pays occidentaux n'ont pas encore d\u00e9couverts. Dot\u00e9 d'un fort pouvoir antioxydant, le madd regorge de min\u00e9raux tels que le calcium, le phosphore, le magn\u00e9sium et le potassium, ainsi que de vitamines A, C et B6.<\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> Au S\u00e9n\u00e9gal, on peut l'acheter frais, ou d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 avec du sucre et des \u00e9pices (parfois frais, parfois cuit). Il est aussi utilis\u00e9 pour pr\u00e9parer des jus, et m\u00eame pr\u00e9par\u00e9 comme un condiment \u00e9pic\u00e9. Je le consomme frais pour profiter au maximum de ses bienfaits nutritionnels. Le madd est largement disponible pendant la saison des pluies, c'est-\u00e0-dire de d\u00e9but juin \u00e0 septembre.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Des super aliments !<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Vous \u00eates probablement d\u00e9j\u00e0 tomb\u00e9s sur l'un de ces compl\u00e9ments alimentaires \u00e0 la mode qui sont devenu une v\u00e9ritable hype il y a quelques ann\u00e9es. La plupart d'entre eux co\u00fbtent un bras en Europe et sont import\u00e9s de l'autre bout du monde. Au S\u00e9n\u00e9gal et en Ouganda<\/a>, je pouvais facilement les trouver pour un prix souvent d\u00e9risoire \ud83d\ude0e<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

La poudre de moringa (S\u00e9n\u00e9gal et Ouganda)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Le moringa est un arbre qui pousse dans les r\u00e9gions tropicales et subtropicales. Toutes les parties du moringa peuvent \u00eatre consomm\u00e9es : les graines (consomm\u00e9es fra\u00eeches ou sous forme d'huile), les fleurs, l'\u00e9corce et, la partie la plus int\u00e9ressante, les feuilles, qui sont tr\u00e8s nutritives.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Le moringa m\u00e9rite son surnom de super aliment, surtout pour les sportifs et les v\u00e9g\u00e9tariens\/v\u00e9g\u00e9taliens. Ses valeurs nutritionnelles sont si exceptionnelles que le moringa est utilis\u00e9 par les ONG et les agences d'aide dans les programmes humanitaires de lutte contre la malnutrition. Les feuilles de moringa sont tr\u00e8s riches en prot\u00e9ines et contiennent les 8 acides amin\u00e9s essentiels. En termes de vitamines et de min\u00e9raux, elles sont une grande source de fer, de calcium, de vitamine C et B6.<\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> Les feuilles sont principalement consomm\u00e9es s\u00e9ch\u00e9es et r\u00e9duites en poudre, mais vous pouvez \u00e9galement trouver des feuilles enti\u00e8res s\u00e9ch\u00e9es pour pr\u00e9parer des infusions. Je prends de la poudre de moringa pour compl\u00e9ter mon apport en prot\u00e9ines\/fer\/calcium lorsque je suis fatigu\u00e9e et\/ou que je m'entra\u00eene plus que d'habitude.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

La poudre de baobab (S\u00e9n\u00e9gal)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Comme pour le moringa, toutes les parties du baobab peuvent \u00eatre consomm\u00e9es. Le fruit appel\u00e9 \u00ab pain de singe \u00bb (ou \u00ab bouye \u00bb au S\u00e9n\u00e9gal) est une sorte de petite calebasse, avec une coque dure et une chair blanche \u00e0 l'int\u00e9rieur qui ressemble \u00e0 de la poudre. Au S\u00e9n\u00e9gal, cette poudre est souvent utilis\u00e9e pour pr\u00e9parer du jus.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Tr\u00e8s riche en vitamine C (3 \u00e0 6 fois plus que l'orange), en antioxydants (4 fois plus puissants que le kiwi et 15 fois plus que la pomme), en calcium (2 fois plus que le lait), en zinc, en fer, en phosphore, en acides amin\u00e9s et en potassium, le baobab coche toutes les cases du super-aliment.<\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> Je bois du jus de bouye apr\u00e8s des sorties longues et\/ou intenses pour r\u00e9cup\u00e9rer des glucides, des vitamines et des min\u00e9raux essentiels. Je peux aussi le consommer sous forme de barre \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le tamarin (S\u00e9n\u00e9gal et Ouganda)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Le tamarinier est un arbre tropical qui ressemble \u00e0 un acacia et qui produit de longues gousses. Le tamarin est le fruit collant que l'on trouve \u00e0 l'int\u00e9rieur de ces gousses.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Le tamarin est particuli\u00e8rement riche en vitamines B, en fer, en magn\u00e9sium et en potassium. C'est \u00e9galement une tr\u00e8s bonne source d'antioxydants et de polyph\u00e9nols qui aident \u00e0 r\u00e9duire l'inflammation.<\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> Tout comme le jus de bouye, je bois du jus de tamarin apr\u00e8s une sortie longue pour les glucides et les \u00e9lectrolytes. En termes de go\u00fbt, le jus de tamarin est mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Au S\u00e9n\u00e9gal, il est \u00e9galement utilis\u00e9 comme condiment pour accompagner le plat national, le thieboudien.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Les graines de chia (Ouganda)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Bon, je pense qu'on ne pr\u00e9sente plus les graines de chia, bien connues aujourd'hui apr\u00e8s leur notori\u00e9t\u00e9 fulgurante d'il y a 10 ans.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Le chia est d'abord une source pr\u00e9cieuse d'om\u00e9ga 3 pour les v\u00e9g\u00e9tariens et les v\u00e9g\u00e9taliens, et il contient une bonne quantit\u00e9 de prot\u00e9ines (5g\/100g). Il est \u00e9galement riche en min\u00e9raux tels que le mangan\u00e8se, le phosphore, le cuivre, le fer, le calcium, le magn\u00e9sium et le s\u00e9l\u00e9nium.<\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> J'avais l'habitude de les saupoudrer sur mon porridge du petit-d\u00e9jeuner (je n'aime pas la texture gluante des graines de chia). Dans d'autres pays, je les remplace par des graines de lin mix\u00e9es (que je ram\u00e8ne souvent de France).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Des super graines !<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La base de mon alimentation en tant que coureuse v\u00e9g\u00e9 : les c\u00e9r\u00e9ales et les l\u00e9gumineuses. Je parlerai ici de ces \u00ab c\u00e9r\u00e9ales oubli\u00e9es \u00bb qui ont fait leur retour dans les pays occidentaux il y a quelques ann\u00e9es (apr\u00e8s l'engouement pour le quinoa), car elles sont int\u00e9ressantes d'un point de vue nutritionnel, et la plupart du temps sans gluten (l'autre hype des ann\u00e9es 2010). Toutes ces c\u00e9r\u00e9ales sont des cousines proches de la m\u00eame famille.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le fonio (S\u00e9n\u00e9gal)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Le fonio est une c\u00e9r\u00e9ale d'Afrique de l'Ouest assez peu connue dans les pays occidentaux. En plus de pouvoir pousser dans des conditions climatiques difficiles, le fonio est \u00e9galement tr\u00e8s int\u00e9ressant d'un point de vue nutritionnel. <\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Le fonio peut \u00eatre une bonne alternative au bl\u00e9 et au riz. Il est riche en prot\u00e9ines (environ 10g\/100g), mais son principal avantage est qu'il contient des vitamines B et, surtout, une grande quantit\u00e9 de min\u00e9raux comme le fer (100g de fonio couvrent la moiti\u00e9 de vos besoins quotidiens !), le calcium, le magn\u00e9sium et le zinc.<\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> Au S\u00e9n\u00e9gal, j'en mange au petit d\u00e9jeuner (oui j'ai des petits dej bizarres selon les pays), en le pr\u00e9parant simplement comme un couscous instantan\u00e9 au micro-ondes. Je peux aussi l'utiliser pour faire des salades et, plus g\u00e9n\u00e9ralement, remplacer le riz ou les p\u00e2tes.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le sorgho (Ouganda)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Le sorgho est une autre c\u00e9r\u00e9ale que nous connaissons peu, Occidentaux, alors qu'il s'agit de la cinqui\u00e8me c\u00e9r\u00e9ale la plus cultiv\u00e9e au monde, et ce principalement en Afrique. Le sorgho est assez semblable au fonio.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Le sorgho est \u00e9galement riche en prot\u00e9ines, en vitamines B et contient une grande quantit\u00e9 de magn\u00e9sium (la moiti\u00e9 de l'apport journalier pour 100 g), de phosphore, de s\u00e9l\u00e9nium, de fer, de calcium et de cuivre. <\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> Autre petit dej bizarre, j'avais l'habitude \u00e0 Kampala de me pr\u00e9parer du porridge avec de la farine de sorgho et\/ou de millet (saupoudr\u00e9 de graines de chia pour les om\u00e9ga 3, bien entendu).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le millet et la \"bushera\" (Ouganda)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"
Porridge de millet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Bushera<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Le millet est la seule c\u00e9r\u00e9ale africaine \u00ab ancienne \u00bb qui a connu une relative heure de gloire en Europe en tant qu'alternative sans gluten. <\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Les qualit\u00e9s nutritionnelles du millet sont tr\u00e8s proches de celles du fonio et du sorgho.<\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> En porridge au petit-d\u00e9jeuner. Le millet est \u00e9galement utilis\u00e9 pour pr\u00e9parer le \u00ab kalo \u00bb, un des plats de base dans les r\u00e9gions du nord et de l'ouest de l'Ouganda, qui est l'\u00e9quivalent du \u00ab posho \u00bb pr\u00e9par\u00e9 ailleurs avec du manioc (connu sous le nom d'\u00ab ugali \u00bb en Tanzanie et au Kenya). Une autre chose que j'aimais beaucoup en Ouganda \u00e9tait la \u00ab bushera \u00bb, une boisson \u00e0 base de millet et\/ou de sorgho ferment\u00e9, au go\u00fbt aigre et encore plus riche en nutriments gr\u00e2ce \u00e0 la fermentation.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le lupin (Allemagne)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"
\"Boulgour\" de lupin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Lupin en conserve<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Le lupin est une l\u00e9gumineuse originaire du bassin M\u00e9diterran\u00e9en, mais que j'ai d\u00e9couverte par hasard dans un magasin bio \u00e0 Berlin<\/a> (je ne l'ai jamais retrouv\u00e9 sous cette forme nouvelle part ailleurs \ud83d\ude1e)<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Le lupin est un vrai tr\u00e9sor pour les v\u00e9g\u00e9s et les sportifs. Il contient environ 40 g de prot\u00e9ines pour 100 g, ce qui est bien sup\u00e9rieur \u00e0 toute autre source de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et m\u00eame \u00e0 la viande. Il contient \u00e9galement des min\u00e9raux (sodium, cuivre, magn\u00e9sium, fer, calcium, etc.) et de la vitamine A, B et C.<\/p>\n\n\n\n

Quand est-ce que j'en consomme :<\/strong> On trouve souvent du lupin en conserve pr\u00e9par\u00e9 comme des cornichons. Je l'achetais concass\u00e9 et pr\u00e9-cuit comme du boulgour, et l'utilisais en remplacement de la viande (parfait pour les bolognaises).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Boissons de r\u00e9cup' pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Lorsque nous courons et transpirons, nous perdons non seulement de l'eau mais aussi des min\u00e9raux essentiels au fonctionnement de notre corps (les fameux \u00e9lectrolytes). Les plus importants pour les coureur.se.s sont le sodium, le potassium et le magn\u00e9sium qui interviennent notamment dans la contraction musculaire. Il est d'autant plus important de faire le plein de ces nutriments apr\u00e8s une sortie longue (plus d'une heure), apr\u00e8s une s\u00e9ance intense, et si vous vivez dans une r\u00e9gion au climat chaud et humide<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

L'eau de coco (Vietnam, S\u00e9n\u00e9gal)<\/h3>\n\n\n\n
\n
\"\"
Hoi An, Vietnam<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> L'eau de coco est le liquide contenu dans la coque de la noix de coco, \u00e0 ne pas confondre avec le lait de coco. Au Vietnam, on la boit directement \u00e0 la paille dans la noix de coco (n'oubliez pas de manger la chair apr\u00e8s !) ; au S\u00e9n\u00e9gal, les vendeurs ambulants la vendent dans de petits sachets en plastique.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> L'eau de coco est souvent consid\u00e9r\u00e9e comme une \u00ab boisson sportive naturelle \u00bb car elle est riche en \u00e9lectrolytes, notamment en potassium, en mangan\u00e8se, en magn\u00e9sium et en calcium. C'est \u00e9galement une bonne source de vitamine C. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Le jus de bouye\/tamarin (S\u00e9n\u00e9gal)<\/h3>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Les jus naturels pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 partir de poudre de baobab et de p\u00e2te de tamarin.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> Comme expliqu\u00e9 plus haut, ces deux super fruits sont une mine de vitamines et de min\u00e9raux. Attention en revanche, les jus pr\u00e9par\u00e9s sont souvent bourr\u00e9s de sucres ajout\u00e9s, \u00e0 diluer donc moiti\u00e9\/moiti\u00e9 avec de l'eau.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

La bi\u00e8re sans alcool (Maroc)<\/h3>\n\n\n\n

Qu'est-ce que c'est :<\/strong> Juste de la bi\u00e8re dont on a a posteriori \u00e9limin\u00e9 l'alcool. On peut les trouver \u00e0 peu pr\u00e8s partout, mais j'avais surtout l'habitude d'en acheter au Maroc, o\u00f9 elles rempla\u00e7aient souvent les vraies bi\u00e8res dans les rayons des supermarch\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

L'int\u00e9r\u00eat pour les coureur.se.s :<\/strong> La bi\u00e8re sans-alcool pourrait bien \u00eatre LA boisson de r\u00e9cup' parfaite<\/a>. Elle permet de faire le plein de glucides, d'\u00e9lectrolytes essentiels, notamment de sodium, mais aussi de potassium et de magn\u00e9sium, ainsi que de vitamines B.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

J'aurais pu parler du gombo, de la p\u00e2te d'arachide et de s\u00e9same (autre aliment de base pour moi) en Afrique, du baume du tigre rouge au Vietnam (\u00e7a se mange pas mais c'est indispensable pour une coureuse fragile comme moi lol), mais je me laisse de la place pour compl\u00e9ter la liste, au cas o\u00f9 je d\u00e9m\u00e9nagerais encore ailleurs dans les ann\u00e9es \u00e0 venir...<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un article un peu diff\u00e9rent aujourd'hui, puisque je vais parler d'alimentation et de nutrition. Cela dit, essayer de nouveaux aliments et s'adapter aux habitudes alimentaires et aux produits locaux fait partie int\u00e9grante de la vie de voyageur et d'expatri\u00e9.\n\nVoici donc une s\u00e9lection de mes aliments locaux pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s que je mange ou mangeais r\u00e9guli\u00e8rement dans les diff\u00e9rents pays o\u00f9 j'ai v\u00e9cu en Europe, en Asie et en Afrique.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1342,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"[]"},"categories":[20],"tags":[70,68,42,81,73,24,55,29,67],"class_list":["post-1265","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-travel_expat_life","tag-africa","tag-asia","tag-expat-2","tag-food","tag-morocco","tag-running-2","tag-sports-2","tag-travel-2","tag-vietnam"],"yoast_head":"\nFavourite runners friendly food from my host countries - Run n' Roll<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A short selection of my favourite local food from the different countries I lived in, that are particularly beneficial for runners.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/favourite-runners-friendly-food\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Favourite runners friendly food from my host countries - Run n' Roll\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A short selection of my favourite local food from the different countries I lived in, that are particularly beneficial for runners.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/favourite-runners-friendly-food\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Run n' Roll\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-07T16:44:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-07T16:44:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/run-and-roll.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20200224_111647-scaled-e1735735187599.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1916\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1580\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Running Mzungu\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Running Mzungu\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/817a2ddf7491e0acff8886f2dc54a32e\"},\"headline\":\"Favourite runners friendly food from my host countries\",\"datePublished\":\"2025-01-07T16:44:33+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-07T16:44:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/\"},\"wordCount\":2339,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/run-and-roll.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/IMG_20200224_111647-scaled-e1735735187599.jpg?fit=1916%2C1580&ssl=1\",\"keywords\":[\"africa\",\"asia\",\"expat\",\"food\",\"morocco\",\"running\",\"sports\",\"travel\",\"vietnam\"],\"articleSection\":[\"Travel & expat life\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/\",\"name\":\"Favourite runners friendly food from my host countries - Run n' Roll\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/run-and-roll.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/IMG_20200224_111647-scaled-e1735735187599.jpg?fit=1916%2C1580&ssl=1\",\"datePublished\":\"2025-01-07T16:44:33+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-07T16:44:40+00:00\",\"description\":\"A short selection of my favourite local food from the different countries I lived in, that are particularly beneficial for runners.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/run-and-roll.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/IMG_20200224_111647-scaled-e1735735187599.jpg?fit=1916%2C1580&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/run-and-roll.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/IMG_20200224_111647-scaled-e1735735187599.jpg?fit=1916%2C1580&ssl=1\",\"width\":1916,\"height\":1580},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/favourite-runners-friendly-food\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Favourite runners friendly food from my host countries\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/\",\"name\":\"Run n' Roll\",\"description\":\"The running guide for travelers and expats\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/#organization\",\"name\":\"Run n' Roll\",\"url\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/run-and-roll.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/cropped-cropped-cropped-cropped-cropped-RUN-N-roll-v6-2-1.png?fit=1500%2C844&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/run-and-roll.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/cropped-cropped-cropped-cropped-cropped-RUN-N-roll-v6-2-1.png?fit=1500%2C844&ssl=1\",\"width\":1500,\"height\":844,\"caption\":\"Run n' Roll\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/817a2ddf7491e0acff8886f2dc54a32e\",\"name\":\"Running Mzungu\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9e41d98daf143a11ea956e9d65b9193f35dbe529bb31c5f98847d0b4cf98d551?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9e41d98daf143a11ea956e9d65b9193f35dbe529bb31c5f98847d0b4cf98d551?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/9e41d98daf143a11ea956e9d65b9193f35dbe529bb31c5f98847d0b4cf98d551?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Running Mzungu\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/run-and-roll.com\\\/fr\\\/author\\\/lisa-reboud\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Favourite runners friendly food from my host countries - Run n' Roll","description":"A short selection of my favourite local food from the different countries I lived in, that are particularly beneficial for runners.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/favourite-runners-friendly-food\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Favourite runners friendly food from my host countries - Run n' Roll","og_description":"A short selection of my favourite local food from the different countries I lived in, that are particularly beneficial for runners.","og_url":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/favourite-runners-friendly-food\/","og_site_name":"Run n' Roll","article_published_time":"2025-01-07T16:44:33+00:00","article_modified_time":"2025-01-07T16:44:40+00:00","og_image":[{"width":1916,"height":1580,"url":"https:\/\/run-and-roll.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20200224_111647-scaled-e1735735187599.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Running Mzungu","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/"},"author":{"name":"Running Mzungu","@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/#\/schema\/person\/817a2ddf7491e0acff8886f2dc54a32e"},"headline":"Favourite runners friendly food from my host countries","datePublished":"2025-01-07T16:44:33+00:00","dateModified":"2025-01-07T16:44:40+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/"},"wordCount":2339,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/run-and-roll.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20200224_111647-scaled-e1735735187599.jpg?fit=1916%2C1580&ssl=1","keywords":["africa","asia","expat","food","morocco","running","sports","travel","vietnam"],"articleSection":["Travel & expat life"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/","url":"https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/","name":"Favourite runners friendly food from my host countries - Run n' Roll","isPartOf":{"@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/run-and-roll.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20200224_111647-scaled-e1735735187599.jpg?fit=1916%2C1580&ssl=1","datePublished":"2025-01-07T16:44:33+00:00","dateModified":"2025-01-07T16:44:40+00:00","description":"A short selection of my favourite local food from the different countries I lived in, that are particularly beneficial for runners.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/run-and-roll.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20200224_111647-scaled-e1735735187599.jpg?fit=1916%2C1580&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/run-and-roll.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20200224_111647-scaled-e1735735187599.jpg?fit=1916%2C1580&ssl=1","width":1916,"height":1580},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/favourite-runners-friendly-food\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/run-and-roll.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Favourite runners friendly food from my host countries"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/#website","url":"https:\/\/run-and-roll.com\/","name":"Run n' Roll","description":"Le guide des coureur\u2e31se\u2e31s voyageur\u2e31se\u2e31s et expatri\u00e9\u2e31e\u2e31s","publisher":{"@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/run-and-roll.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/#organization","name":"Run n' Roll","url":"https:\/\/run-and-roll.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/i0.wp.com\/run-and-roll.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/cropped-cropped-cropped-cropped-cropped-RUN-N-roll-v6-2-1.png?fit=1500%2C844&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/run-and-roll.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/cropped-cropped-cropped-cropped-cropped-RUN-N-roll-v6-2-1.png?fit=1500%2C844&ssl=1","width":1500,"height":844,"caption":"Run n' Roll"},"image":{"@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/run-and-roll.com\/#\/schema\/person\/817a2ddf7491e0acff8886f2dc54a32e","name":"Running Mzungu","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9e41d98daf143a11ea956e9d65b9193f35dbe529bb31c5f98847d0b4cf98d551?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9e41d98daf143a11ea956e9d65b9193f35dbe529bb31c5f98847d0b4cf98d551?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9e41d98daf143a11ea956e9d65b9193f35dbe529bb31c5f98847d0b4cf98d551?s=96&d=mm&r=g","caption":"Running Mzungu"},"url":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/author\/lisa-reboud\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/run-and-roll.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_20200224_111647-scaled-e1735735187599.jpg?fit=1916%2C1580&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1265"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1265\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/run-and-roll.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}